Restaurant Vila Foz

Grâce à la main talentueuse et créative du chef Arnaldo Azevedo, au Vila Foz Restaurante, nous vous invitons à vous lancer dans une surprenante aventure de textures et de saveurs. Une expérience gastronomique sublime, où chaque plat est un jeu exact et précis de stimuli et de sensations. Rien de plus, rien de moins.

Perfection et rigueur dans chaque mouvement pour une finale en bouche extraordinaire.

Avec la mer toujours présente, la fraîcheur et la saveur authentique des poissons et fruits de mer de la côte portugaise brillent dans les options de dégustation. Avec élégance, technique et audace, le Chef et son équipe créent des œuvres d'art exceptionnelles de la gastronomie contemporaine.  

Une étoile dans la Constellation MICHELIN

Arnaldo Azevedo, Chef du Restaurante Vila Foz, a reçu sa première étoile décernée par le Guide MICHELIN Espagne et Portugal, en 2022. En 2023, il a renouvelé ce prix, confirmant ainsi la reconnaissance de la qualité, de la créativité et du travail du Restaurante Vila Foz et de votre cuisine.
Nous vous invitons à embarquer avec nous dans ce voyage gastronomique et à vivre une expérience unique, singulière et irremplaçable.

Le Chef

Le style est jovial et décontracté, mais l’attention est précise et irréprochable. Il existe une irrévérence dans le regard conscient du Chef Arnaldo Azevedo qui se traduit dans l'audace de ses propositions.
 Tout a commencé dans une affaire de famille, où il a découvert sa passion pour la cuisine. Fils d’un Chef avec qui il partage son nom en plus de sa vocation, il fait ses premiers pas au restaurant familial avant de décider de fréquenter les cours de cuisine de l’École d’Hôtellerie de Santa Maria da Feira. S’en sont suivies d’autres expériences qui ont contribué au façonnage de son parcours et à la définition de la personnalité de sa cuisine. Il arrive au Vila Foz Hotel & Spa après une trajectoire sure, créative et prometteuse, étant le responsable des Restaurants Vila Foz et Flor de Lis.

Maresia

Une carte construite sur l'élan des marées, qui nous apporte la fraîcheur et l'excellence de notre côte. Des propositions qui se succèdent dans un cortège soigné de saveurs, de textures et de sensations, qui se traduisent par un voyage gastronomique surprenant d'exaltation absolue des sens.

190 € par personne
Début du service jusqu'à 20h45.
Paiement de 50 € par personne au moment de la réservation.

APPARIEMENT DU VIN
6 Vins . 140 € par personne

Ce menu contient du lactose et du gluten.
Le menu peut changer à tout moment sans préavis.

Novo Mundo

De l'ancien au nouveau monde, un voyage de saveurs qui nous emmène sous d'autres latitudes entre hémisphères…saveurs retrouvées, récréations ! Un menu entièrement végétarien à déguster et se laisser surprendre.

150 € par personne
Début du service jusqu'à 20h45.
Paiement de 50 € par personne au moment de la réservation.

APPARIEMENT DU VIN
6 Vins . 140 € par personne

Ce menu contient du lactose et du gluten.
Le menu peut changer à tout moment sans préavis.

Kitchen Seat Experience

Dans une pièce adjacente au hall principal, au comptoir du bar et juste en face de la cuisine Vila Foz, c'est une expérience unique et exclusive pour deux. Préparez-vous pour quelque chose de mémorable en compagnie du chef Arnaldo Azevedo qui, en plus de cuisiner rien que pour vous, vous racontera les histoires des plats et des saveurs qu'il vous fera goûter. Un moment engageant, créatif et personnalisé. Dans une relation qui grandit, le Chef vous offre l'exclusivité de sa cuisine, dans un enchaînement audacieux de propositions parfaitement harmonisées avec les meilleurs vins.

400 € par personne
Début du service jusqu'à 20h00.
Paiement intégral à la réservation.

Temps

Dîners entre 19h30 et 22h30

Fermé dimanche et lundi

E-mail : restaurantevilafoz@vilafozhotel.pt

Téléphone : +351 222 449 700

Code vestimentaire : chic et décontracté | Téléphones portables, smartphones et tablettes autorisés, mais sans volume

Âge minimum pour accéder au restaurant : 12 ans

Conditions générales applicables