Restaurante Vila Foz ou a Experiência Suprema do Palato
Uma experiência. Uma viagem sublime ao mundo delicado dos sabores, das texturas, dos contrastes. No Restaurante Vila Foz, a cozinha faz-se da paixão do Chef Arnaldo Azevedo pela arte de colocar a perfeição em cada prato.
Na primeira linha de mar, no coração da Foz do Porto, o Restaurante Vila Foz propõe uma cozinha de autor inspirada na proximidade do Atlântico. A carta do Vila Foz é uma ode ao nosso mar, a celebração dos peixes e mariscos da nossa costa, a elevação da sua qualidade, frescura e intensidade.
Imbuído de um enorme respeito pela cultura local e pelas bases da cozinha tradicional portuguesa, o Chef Arnaldo Azevedo faz a sua interpretação dos produtos com que trabalha. Com criatividade e ousadia, compreende na essência os produtos locais e sazonais que chegam à sua cozinha e transforma-os em experiências gastronómicas que evocam memórias da região, do país e até do mundo.
Com um conceito de fine dining, o Vila Foz propõe Menus de Degustação, para além de sugestões à la carte, com os clássicos incontornáveis do Chef.
Rebentação, Maresia e Novo Mundo são os nomes dos Menus propostos, uma experiência de degustação de vários pratos, em que cada momento representa simultaneamente o início e o culminar de uma viagem.
O Novo Mundo é um Menu para quem já não dispensa uma gastronomia exclusivamente vegan, uma sucessão de pratos criativos, coloridos e plenos de sabor com o melhor que vem da terra.
A Carta de Vinhos é muito completa e diversificada, contando mais de 200 entradas. Nela se destacam os Vinhos Portugueses, ainda que integre também uma excelente seleção de Vinhos do Mundo. Igualmente notória, a oferta de Vinhos de Sobremesa, com uma grande diversidade de opções que inclui Vinhos do Porto, Vinhos Madeira, Moscatel de Setúbal e Colheitas Tardias. Com um serviço dedicado e irrepreensível, a equipa liderada por Adácio Ribeiro conta ainda com o sommelier Gabriel Monteiro, sempre disponíveis para sugerirem as harmonizações corretas para as suas escolhas. A atestar a excelência deste serviço, no ano de 2020, o Restaurante Vila Foz foi distinguido como “Restaurante com Melhor Serviço de Vinhos” pela prestigiada Revista de Vinhos, do grupo Essência do Vinho. Este reconhecimento ocorre no âmbito da iniciativa “Os Melhores do Ano 2020”.
Num registo distinto, o Restaurante Vila Foz propõe ainda uma experiência única e exclusiva para dois, a Kitchen Seat. Ao balcão do bar e com vista privilegiada para a cozinha do Vila Foz, terá a oportunidade de ter o Chef Arnaldo Azevedo a cozinhar unicamente para si. Com uma envolvência que só esta proximidade permite, o Chef vai brindá-lo com um Menu de Degustação surpresa, magnificamente harmonizado com os melhores vinhos.
O mar no horizonte, um cenário idílico, a localização perfeita. Na mais prestigiada avenida da cidade do Porto, no salão nobre de um magnífico Palacete de finais do século XIX, o Restaurante Vila Foz abre-lhe as suas portas de terça a sábado, apenas para jantares, entre as 19h30 e as 22h30.
Se ainda não nos visitou, é tempo de descobrir connosco o que é a felicidade plena do palato.