TRIPAS AL ESTILO PORTO, AL ESTILO LITERARIO DE LUÍS DE CAMÕES*

Tripas à Moda do Porto – Una epopeya gastronómica

En las épocas pasadas de un Portugal lejano y aventurero,
en una época tan ilustre como gloriosa,
hay ecos de una historia notable,
con agallas, hazañas y gente amable.

Datadas de principios del siglo XV, estas historias que cantan
uno de los orgullos de la ciudad.
Sus habitantes son llamados “Tripeiros”,
por tanta generosidad.

En Oporto, casi en el mar, donde el Duero resiste,
Se construyeron carabelas listas para zarpar.
Nuevos mundos por descubrir, la partida era inminente
y el Rey hizo sonar la llamada.

Se necesitaba carne para los intrépidos marineros.
que enfrentaría mares, vientos y destinos.
La población respondió, con el corazón unido,
donando carnes nobles a héroes extranjeros.

En las barcas se partían carnes nobles y finas,
el más resistente al tiempo y a la suerte.
Para el pueblo, en manos de mujeres y niñas,
Quedaron los despojos, con un sabor fuerte.

Con ingenio y creatividad,
estas hechiceras de las cacerolas de hierro, con valentía,
transformaron sus entrañas, con humildad,
en un plato que llena de sabor y amor.

¡Oh Tripas à Moda do Porto, un sabroso legado de tiempos pasados!
A los frijoles blancos y a las carnes bien escogidas,
chorizo, tocino y condimentos atrevidos
de sabores e historias mantenidas para siempre!

Plato típico de la ciudad, herencia de las carabelas zarpando,
En esta canción celebro, con fervor y gratitud,
un papel en la Historia, que nunca terminará,
sobre la generosidad de un pueblo hacia su nación.

*Fruto de la cooperación entre la IA y la inteligencia humana, en este texto pretendemos recrear el estilo literario del gran poeta épico renacentista Luís de Camões, invitándote a descubrir los orígenes de uno de los platos más típicos de la ciudad de Oporto, las famosas Tripas à Moda de Oporto.